Čo sa dozviete?

• V čom spočíva výživa na základe fibremaxingu,
• aké sú výhody zvýšeného príjmu vlákniny,
• či nám môže vláknina aj uškodiť.

Zatiaľ čo staršie trendy boli často založené na vylučovaní určitých potravinových skupín, fibremaxing sa sústredí na pridávanie – konkrétne zeleniny, ovocia, strukovín, celozrnných obilnín, semienok a orechov. V niektorých prípadoch sa objavuje aj využívanie výživových doplnkov s obsahom vlákniny. Cieľom je dosiahnuť čo najvyšší denný príjem, niekedy aj výrazne presahujúci obvyklé výživové odporúčania.

Vláknina nie je novinka, je to základná živina

Z hľadiska nutričnej vedy nie je myšlienka vyššieho príjmu vlákniny nijako nová. Vláknina hrá zásadnú rolu v zdraví tráviaceho traktu, podporuje pravidelné vyprázdňovanie, prispieva k stabilnejšej hladine krvného cukru a pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu. Zároveň zvyšuje pocit sýtosti, čo môže byť prínosné pri regulácii telesnej hmotnosti, a slúži ako potrava pre črevný mikrobióm, ktorého rovnováha má široký dopad na celkové zdravie. 

Každý z nás by mal na príjem vlákniny myslieť. Dôvod je prostý – často jej máme v bežnej strave málo. Jeme nedostatočné množstvo zeleniny a ovocia, mnoho ľudí nekonzumuje celozrnné produkty a tým pádom sa ochudobňujeme o jej prirodzené zdroje.

Je teda fibremaxing riešením mnohých problémov?

Stručne povedané, nie je. V stravovaní platí viac než kdekoľvek inde, že sa to s ničím nemá preháňať. Ani s vlákninou.

Problémom fibremaxingu nie je samotná vláknina, ale spôsob, akým je trend často prezentovaný a aplikovaný. Sociálne siete majú tendenciu posúvať odporúčania do extrémov a vytvárať dojem, že čím viac, tým lepšie. Príliš rýchle alebo nadmerné zvýšenie príjmu vlákniny môže viesť k nadúvaniu, plynatosti, kŕčom alebo zápche, najmä ak nie je sprevádzané dostatočným príjmom tekutín. U niektorých ľudí môže veľmi vysoký príjem vlákniny negatívne ovplyvniť vstrebávanie niektorých minerálnych látok alebo vytesniť iné dôležité živiny, ak sa strava stane jednostrannou.

Fibremaxingu sa rozhodne vyhnite, ak dlhodobo užívate lieky, alebo riešite zdravotné problémy. Nadmerný príjem vlákniny na to môže mať negatívny vplyv.

Je dôležité spomenúť, že väčšina vedeckých poznatkov sa opiera o prínosy vlákniny v rozmedzí bežne odporúčaných dávok. Dlhodobé účinky extrémne vysokého príjmu vlákniny, ktorý niektorí zástancovia fibremaxingu propagujú, nie sú dostatočne preskúmané. To znamená, že trend ako celok nie je vedecky overený v podobe, v akej sa často objavuje na sociálnych sieťach.

Výhody, ktoré vláknina prináša

Prospech z myšlienky fibremaxingu môžu mať najmä ľudia, ktorí bežne konzumujú málo vlákniny, majú sedavý životný štýl alebo majú problémy so zápchou, kolísaním hladiny cukru v krvi, alebo chcú redukovať váhu. V týchto prípadoch môže byť postupné navyšovanie vlákniny veľmi prínosné. 

Koľko vlákniny je akurát? Pre zdravého dospelého je to približne 25 – 35 g denne – záleží od pohlavia, veku, telesnej konštitúcie a ďalších premenných. Pozor! U detí je to inak a s vlákninou by sa to nemalo preháňať. 

Za hlavné zdroje vlákniny považujeme ovocie a zeleninu (čím menej vody obsahujú a naopak ak majú zrniečka alebo sa konzumujú so šupkou, tým sú na vlákninu bohatšie), ďalej strukoviny, celozrnné obilniny, orechy a semienka.

Na záver – je teda múdre sledovať trendy v oblasti výživy?

Fibremaxing nemožno označiť za vyložene škodlivý trend, ale ani za univerzálne riešenie. Jeho základ – vyšší príjem vlákniny z prirodzených potravín – je v súlade s modernými výživovými odporúčaniami. Kľúčom však zostáva striedmosť, postupnosť a individualizácia. Namiesto honby za čo najvyššími číslami je rozumnejšie usilovať o dlhodobo udržateľný, pestrý a vyvážený jedálny lístok, ktorý rešpektuje potreby konkrétneho človeka.