Vedeli ste, že vápnik je skvelý na udržanie normálneho stavu kostí a zubov, podporuje správnu činnosť svalov a podieľa sa tiež na normálnej zrážanlivosti krvi. Dôležitý je aj na prenos nervových signálov a správnu funkciu tráviacich enzýmov.

Odkiaľ berieme kalcium

Veľkú rolu hrá predovšetkým vápnik v jedle, pretože telo si tento minerál nevie samo vytvoriť. Najznámejším zdrojom sú mliečne výrobky, ale vysoký obsah majú aj sardinky s kosťami, mak, niektoré minerálne vody, tofu alebo listová zelenina. Je praktické vedieť, že vstrebávanie podporuje vitamín D.

Naopak nadmerné množstvo soli alebo dlhodobo veľmi vysoký príjem alkoholu môže hospodárenie organizmu s vápnikom zhoršovať. 

Dávajme prednosť skôr živočíšnym zdrojom vápnika. Taký mak je síce na kalcium veľmi bohatý, reálne sa však v ľudskom organizme vstrebe len jeho časť. 

Čo v našom tele robí vápnik

Zaujímavé je, že kalcium sa v tele neustále presúva medzi kosťami a krvou. Organizmus si totiž stráži stabilnú hladinu tohto minerálu veľmi presne. Keď je príjem nízky, telo môže využívať zásoby uložené v kostiach. Preto je dlhodobo dôležitejší pravidelný príjem než občasné vysoké dávky. Dospelí ľudia obvykle potrebujú okolo 1 000 mg vápnika denne, vyššie nároky ale môžu mať seniori, ženy po menopauze alebo dospievajúci v období rastu.

Ak chcete zvýšiť vápnik v jedle, zamerajte sa na kombináciu viacerých prirodzených zdrojov počas dňa. Napríklad biely jogurt na raňajky, hrsť orechov na desiatu a porcia tvrdého syra alebo strukovín na večeru môžu pomôcť pokryť významnú časť odporúčaného príjmu. Praktické je sledovať aj etikety minerálnych vôd, pretože niektoré obsahujú prekvapivo vysoké množstvo vápnika.

A v akom veku ho potrebujeme najviac?

Moderná výživa dnes potvrdzuje, že kalcium nie je dôležité len pre deti. V ich veku kostra rastie a rýchlo sa vyvíja a nároky na vápnik sa oplatí plniť. Kvalitný príjem v priebehu celého života podporuje zdravie kostí, správnu funkciu svalov aj bežné fungovanie organizmu. Súčasne platí, že najlepšie výsledky prináša pestrý jedálny lístok a pravidelnosť, nie jednostranné megadávky doplnkov. V pokročilom strednom veku sa potom na vápnik zamerajme znova. Je múdre brať do úvahy starnutie našich kostí a dopriať im potrebné minerály.