Trocha histórie: kedy sa jeden vitamín zmenil na celú rodinu?

Na začiatku 20. storočia vedci verili, že existuje len jeden „vitamín B“. Postupne sa ale ukázalo, že ide o skupinu niekoľkých rôznych látok s podobnou funkciou v metabolizme. Dnes medzi nich radíme osem vitamínov – B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12 – ktoré spoločne podporujú energetický metabolizmus, psychickú činnosť či tvorbu červených krviniek. 

Kde ich nájdeme a prečo ich potrebujeme

Vitamíny skupiny B sa prirodzene vyskytujú v širokej škále potravín – napríklad v mäse, rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch, celozrnných obilninách, strukovinách a listovej zelenine. Významným zdrojom sú tiež vnútornosti. Vyvážená strava obvykle dokáže pokryť ich potrebu, pretože sú rozšírené v mnohých bežných potravinách. 

Z hľadiska funkcie majú tieto vitamíny spoločného menovateľa: pomáhajú telu získavať energiu z potravy a podporujú správnu činnosť nervového systému. Niektoré navyše prispievajú k normálnej tvorbe červených krviniek alebo udržaniu zdravej pokožky a slizníc.

Ako ich správne doplňovať

Pretože sú vitamíny skupiny B rozpustné vo vode, ich nadbytok sa obvykle vylučuje močom. O to dôležitejšie je pravidelný príjem, ideálne z pestrej a minimálne spracovanej potravy.

Tiež je dobré vedieť, v čom jednotlivé druhy vitamínu B nájdeme. Všeobecne platí, že nielen kvôli príjmu béčok by sme mali takmer denne konzumovať celozrnné výrobky, chudé druhy mäsa a ryby, aspoň 300 g ovocia a zeleniny a nezabúdajme ani na strukoviny.



Prehľad vitamínov skupiny B

• Vitamín B1 (tiamín): Pomáha telu uvoľňovať energiu z potravy a podieľa sa na metabolizme sacharidov a bielkovín. Prispieva tiež k normálnej činnosti nervovej sústavy a psychickej činnosti. 
• Vitamín B2 (riboflavín): Podporuje energetický metabolizmus a pomáha znižovať mieru únavy a vyčerpania. Prispieva tiež k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom a k udržaniu zdravej pokožky a zraku.
• Vitamín B3 (niacín): Prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy a psychickej činnosti. Zároveň podporuje energetický metabolizmus a pomáha znižovať únavu.
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová): Podieľa sa na normálnom energetickom metabolizme a na tvorbe niektorých hormónov a neurotransmiterov. Prispieva tiež k normálnej mentálnej výkonnosti.
• Vitamín B6 (pyridoxín): Pomáha pri metabolizme bielkovín a glykogénu a podporuje správnu funkciu imunitného systému. Prispieva tiež k regulácii hormonálnej aktivity a k zníženiu únavy.
• Vitamín B7 (biotín): Prispieva k normálnemu metabolizmu živín a činnosti nervového systému. Zároveň pomáha udržiavať zdravé vlasy, pokožku a sliznice.
• Vitamín B9 (folát, kyselina listová): Podieľa sa na procese delenia buniek a prispieva k normálnej krvotvorbe. Pomáha tiež znižovať únavu a podporuje správnu funkciu imunitného systému.
• Vitamín B12 (kobalamín): Prispieva k tvorbe červených krviniek a k normálnej funkcii nervovej sústavy. Zároveň podporuje energetický metabolizmus a znižuje únavu. 

Zaujímavosť na záver:

Aj keď sa o vitamínoch B často hovorí spoločne, každý z nich má trochu inú úlohu. Najväčšiu „tímovú prácu“ ale odvádzajú pri premene potravy na energiu – bez nich by naše bunky nedokázali efektívne využiť živiny z jedla.